Dün sanırım ilk defa yoğurt yaptım. Sanırım diyorum, çünkü meraklı Melahat halimi bildiğim için, "yapmışımdır belki" diye düşünmeden edemiyorum. Hatta oğlumun bebekliğinde muhakkak yapmışımdır yani! O kadar da eminim(?) hani:)
Neyse, 2 sene önce eşimin aldığı bir yoğurt makinam vardı. Sınav stresiydi, taşınma telaşıydı diye en ücra köşelerden birine kaldırmışım. Hastanede bir personelden, haftada 2 gün süt almaya başlayınca aklıma geldi. Yoğurt makinamı kullanmak istedim. Fakat kullanım klavuzunu bulamadım. İnternetten araştırdım ve yaptım. 8 saate ayarladım. Eşime de gece kalkarsa fişini çekmesini rica ettim. Hemen her gece uyku kaçması problemi yaşayan eşim, dün gece yattığı yeri pek beğenmiş olmalı ki hiç uyanmamış. Sabah kalktığımda alt kattan, yoğurt makinasının küçük dili boğazına tıkanmış bir halde alarmının öttüğünü duydum. Hemen kapattım, hazneyi buzdolabına koydum.İZLENİMLERİM:
- "Yoğurdum ekşi" idi birazcık:)
- Bir dahaki sefere daha erken saatlerde yapacağım ki, en azından gece yatarken dolaba kaldırabileyim ve zavallı aletin alarmını uzun uzun çaldırmayayım.
- Yoğurt 8-10-12 saat gibi, uzun bir sürede oluyor. Bu durumda "anam-babam sanatı" yöntemiyle mayaladıktan sonra üstünü sıkı sıkı örtüp bastırarak da yapabiliriz. Aynı şey.
- Köşesinden bir kaşık aldım, oldukça sertti. Yine de orta kısım sanki daha gevşek gibi duruyor.
- Bana ekşi gelse de eşim pek beğendi. Sanırım bundan böyle yoğurtlar benden.
- Hazır yoğurtların nasıl olup da ekşimediğine biraz kafa yorduk. Serde eczacılık olunca, ekşiliği veren asiditeyi nötralize etmek için baz kullanmak gerektiğini düşündük. Elimizin altında bulunan, en bilinen, en zararsız baz olarak karbonat kullanmayı denemeye karar verdik. Eşimin teorisine göre üstündeki kaymak tabakası, oluşacak köpükten dolayı daha kalın tutabilirmiş. Hepsini deneyeceğim.
- Meyveli yoğurt yapmak istersek, meyve yoğurt oluştuktan sonra katılacakmış.
- Kendi yaptığın yoğurdu tüketmek hakikaten çok güzel bir duygu.
- Yoğurt yapma makinasına gerek olmadığını düşünmekle birlikte, evet alet görevini yapıyor. Bu durumda belki markasını da merak edenler olabilir: Arzum.